Sveiki užsukę!



2009 m. balandžio 21 d., antradienis

Kalakutienos suktinukai su įdaru


Šiame patiekale nepateiksiu jokių tikslių proporcijų. Tiesiog turėjau namie mažosios kialakutienos filė pakuotę ir kelis šimtus gramų kalakutienos faršo. Tad iš viso šito pagaminau štai ką....
Filė supjausčiau plonytėmis juostelėmis, pabarsčiau mėgiamais prieksoniais ir palaisčiau alyvuogių aliejumi, palikau kelioms valandoms šaldytuve, kad pasimarinuotų. Įdarui į farša įmaišiau smulkiai tarkuotos morkos, fermentinio sūrio, truputį česnako, prieskonių, kiaušinį ir viską labai gerai išmaišiau. Iš filė juostelių klojau pagrindą (dvi tris juosteles klojame taip, kad viena gultu šiek tiek ant kitos ir pamušame mėsos kujeliu, kad susilipdytų), dedame įdaro ir sukame suktinuką. Tada voliojame į džiuvėsius bei kiaušinio plakinį ir vel į džiuvėsius, kad gautųsi gana stora plutelė, pro kurią neišbėgs mūsų įdaras. Tokius kotletukus apkepiname keptuvėje iš abiejų pusių. Tada dedame į kepimo indą. Užpilame padažu - truputis vandens grietinėlės, pomidorų padažo, sultinio kubelio gabaliukas ir šauname į karštą orkaitę kokiam pusvalandžiui. Labai skanu su ryžiais arba apkeptomis bulvėmis bei šviežiomis daržovėmis.

Komentarų nėra: