Sveiki užsukę!



2008 m. gruodžio 31 d., trečiadienis

Kepti šonkauliukai


Labai seniai vis planavau pagaminti šonkauliukus. Vis niekur nerasdavau jų nusipirkti (prekybos centruose nelabai iš ko pasirinkti gali). Ir sulaukiau kaimiškos šviežios mesytės iš tevų ūkio :) Tad ir puoliau kepti

taip išsvajotų kauliukų... apsilaižėm pirščiukus....Taigi reikės:

apie 1 kg šonkaulių, prieskonių marinavimui (druskos, pipirų, česnako, kitokių megiamų prieskonių, truputis aliejaus). Mėsą įtriname prieskoniais, sūdome ir apipilame aliejumi. Paliekame marinuotis. Geriausia per naktį. Kitą dieną uždedame 2-3 šaukštus majonezo ir visus kauliukus gerai ištepliojame juo. Vėl paliekame kuriam laikui. Po poros valandų nuskutame bulves, kelis mažus svogūnėlius, keletą česnako skiltelių. Dar galima pridėti saują šaldytų mažų morkyčių bei šparaginių pupelių. Visas daržoves apipylame truputėlių aliejaus, apiberiame druska, prieskoniais, kmynais, išmaišome. Visas daržoves dedame į kepimo rankovę. Ant jų išdėliojame šonkaulius, užrišame ir kepame karštoje orkaitėje 1 val.

Tiekiame su padažiuku: 2 a.š. garstyčių, 3-4 v.š. pomidorų padažo, 100 ml riebios grietinėlės, džiovinto baziliko žiupsnelis, truputis prieskonių padažams. Viską gerai išmaišome ir tiekiame prie šonkauliukų.

Komentarų nėra: